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アスパラジ・セルバティチのパスタ

4月27日にブログアップしました自生アスパラのパスタです。麺はタヤリンではなく、生のタリオリーニにしました。これは妻の手打ちではありませんが、腰のあるしっかりとした味わいでした。

自生アスパラは露地栽培に比べるとかなり細いので、そのまま茹でて食べる事はしません、2-3センチに切り揃え、パスタソースとして使います。合わせるワインはもちろんソービニョンブランです。ソービニョンと言えば、当家の定番であるモック、最高の取り合わせです!

P1000268.jpg

今日はこれから妻を迎えに成田空港へ行って来ます。そして、今日の夜はインドカレーでしょう(笑)!

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