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ある日の食卓

12 Luglio 2010 004

画像は妻が作ったトマト・タマネギ・スカモルツァチーズのキシュです。夏はトマトの美味しい季節なので、夏季限定で毎年作ってくれます。スカモルツァは燻製(アフミカータ)が基本レシピだそうですが、間違えて普通のものを使ったそうですが、ひじょうに美味しく頂きました!

12 Luglio 2010 006
付け合わせも夏野菜です。茄子・タマネギ・ペペローネ(黄色と赤色)はマリネです、これらは作ってから一日程度、冷蔵庫で冷やしてから食べると味がしみ込み一層美味しいです。夏ならではの食卓でした。


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