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Rude Boy

今日から日本は新年度ですね。色々な問題が山積ですが、新たな気持ちを持って本年度も進むつもりであります。

久々の地ビール、4種類目になりますトッカルマット社のルードボーイです。これは黒ビールですがギネスほどの凝縮感・濃度はなく、それよりも20%くらい軽くなった味わいです。ラベルのイメージだと少し強いめの味を想像していましたが、苦味もそれほどなくピッツァと合わせても十分なバランスがありました。
1 Apr 2011
今回は生地が良くひじょうに良く出来あがり、見た目はナポリ風ですが仕上がりはローマ風でした。アーティチョークとスペック、ゴルゴンゾーラなど少し具が多すぎる感じですが美味しかったです。これからイタリア(特にトスカーナの沿岸部)は地産のアーティチョークが旬を迎えます。

ちなみに、生地の出来は天候に左右されますので、天気が良く湿度の低い日に美味しい生地が出来あがります。お試しあれ!

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