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ある日の食卓

ランチで食したオルゾットです。カボチャとトマトがベースで、少しぺペロンチーノで辛さを出しました。カボチャの甘さと唐辛子のパンチの微妙なバランスが料理を左右しますが、なかなか良く出来た料理で美味しく頂きました。
2 Apr 2011
Eliseo Rosato
合わせたワインはグアルドデルレのエリゼオロザート。サンジョベーゼとメルロのブレンド、しっかりとした酸味とほのかな果実味が心地よいワイン。ワインの主張が強くないので、料理との相性が良いと思います。これからの季節、少し強めに冷やして温度変化を楽しみながら食事に合わせてほしいタイプのワインです。
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